美食推荐:清蒸鱼、茄汁茭白、糖醋脆皮茄子的做法

图片        2020-02-12   来源:qy雪路浪游

一说到美食,中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的食用价值,异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品,以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食,在我们生活中有时也经常吃到,还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。生为一个中国人在美食这方面无疑是非常自豪的。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。

美食推荐:清蒸鱼、茄汁茭白、糖醋脆皮茄子的做法


糖醋脆皮茄子

材料:茄子、面粉、油、盐、鸡蛋、蒜苔、胡萝卜、蚝油、糖、醋、番茄酱

做 法:

1.茄子洗净去皮,切成条,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟

2.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊

3.腌好的茄子将杀出的水沥干,放入面糊中拌匀,使每根茄子都沾满面糊

4.锅中油烧至七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸

5.炸至茄子金黄酥脆,即可捞出控油

6.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁

7.锅里少许油烧热,将切碎的胡萝卜、蒜苔丁下锅翻炒

8.放入葱花爆香,倒入料汁,小火翻炒

9.炒至料汁冒泡后,加入炸好的切条翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可。

美食推荐:清蒸鱼、茄汁茭白、糖醋脆皮茄子的做法


茄汁茭白

材料:新鲜茭白、玉米、豌豆、西红柿酱。

做法:

1、茭白剥皮,洗净,斜切成厚片;玉米煮熟剥粒。

2、起锅热油,爆香姜片,倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒

3 、茭白七、八成熟时,倒入适量西红柿酱,加少许水、盐、白糖、蘑菇精,快速翻炒至西红柿汁均匀裹在茭白上即可出锅。

美食推荐:清蒸鱼、茄汁茭白、糖醋脆皮茄子的做法


清蒸鱼

材料:鱼、蒸鱼豉油、盐、料酒、水发香菇、冬笋、 葱、姜

做法

1、将鱼去鳞,去除内脏,洗净备用。

2、用刀在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米。

3、在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。

4、香菇泡软后切片,冬笋洗净后,切成薄片备用。

5、生姜也切成片备用。

6、将葱段铺在盘子里,放上鱼。

7、鱼身的切口内,放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片,另一半填在鱼肚子里。

8、淋上蒸鱼豉油,再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。

9、锅中加入适量的清水,煮开后,再蒸十分钟。

10、出锅撒上红椒丝点缀即可。

以上这些就是吃货小编今天给大家分享的菜谱,做法给大家参考参考。有什么问题,或者有什么想吃的菜也可给我这个吃货留言,我们一起交流交流。最后提醒大家,不管有什么事情也得按时吃饭,如果没有好的身体,什么都做不了。所以一定要按时吃饭哦!