凉拌莴笋丝,要不要焯水?老师傅都知道的正确做法,清脆不变色!

生活        2019-11-05   来源:qy雪路浪游
凉拌莴笋丝,要不要焯水?老师傅都知道的正确做法,清脆不变色!

春天吃莴笋正当时,这个季节就算不吃肉,也要吃莴笋,说实话,春季此菜比肉好吃,有多少能吃多少,生吃,凉拌,小炒,怎么做都美味。今天小厨还是给大家带来凉拌的做法,烫一烫,拌一拌就上桌,做法简单,没下过厨房的人一看就会,关于莴笋丝凉拌时,要不要焯水?我想这一直以来都是让大家十分困扰的一个问题,小厨告诉大家,水要焯,但时间不要久,莴笋入锅烫3秒的样子,立即捞出过凉水沥干水分。这种做法清脆不变色,这是老师傅都知道的方法。大家不妨一试。

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莴笋丝凉拌,是最接地气的做法,原汁原味的也最好吃,春季的时令蔬菜,四五块钱一斤,也非常的物美价廉,老人们都说"春令莴笋似黄金",由此可见莴笋的营养和保健作用是非常高的。进入春季,小厨就经常做来吃,莴笋味道清新,能刺激消化,增加胆汁分泌,刺激消化道蠕动,有助于增进食欲。经常食用有助于消除紧张,稳定情绪,帮助睡眠。收藏了做来吃!

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【凉拌莴笋】

食材:莴笋,小米椒,大蒜,白糖,食盐,热油,

做法:

1、春季的莴笋最好吃,所以经常做来吃,先准备一根莴笋,把皮刮掉。

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2、用擦丝工具把莴笋擦成丝,或者刀工好的话,先切成片,再切成丝。

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3、烧一锅水,水开之后,倒入莴笋烫一烫,烫3秒的样子,立即捞出过凉水沥干水分。

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4、把莴笋装在碗里,再在上面放上切好的蒜末,小米椒,放少量的食盐,一点白糖。

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5、烧一点热油,把油浇在食材上面,抖匀就可以了。简单吧,春天的千金菜,经常吃对身体极好的,并且做法简单,只要烫一烫,拌一拌就能上桌。收藏了做来吃哟!

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【再说几句】

1、莴笋可以生吃,所以只要下锅烫一烫,3秒的样子就可以捞出来了过凉水,清脆爽口。

2、凉拌莴笋的话,不要加生抽,加了之后,颜色太深不漂亮了。加点食盐调味就很鲜美了。

3、莴笋额利尿通乳的作用,非常的适合哺乳妈妈们吃。不妨经常吃点。

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雷小厨:多平台原创优质美食自媒体,全网累计阅读超5个亿,擅长家常菜,用心为家人下厨,分享健康美食!今天吃啥?找雷小厨,总有惊喜!