排骨怎么炖才能软嫩不塞牙?这些小窍门你要知道~

奇闻        2019-09-17   来源:qy雪路浪游

大家好,给大家分.享一道:糖醋排骨的做法。 首先准备排骨。



把这个排骨剁成大小均匀的块儿,清洗完凉水下入锅中,大火烧开,煮好以后捞出。


用凉水冲洗干净,再把锅里重新加水,下入排骨、葱姜、1个八角、再放一点盐,开锅后煮25分钟就可以了。煮熟后捞出控干水分。



排骨放入盆中,加入淀粉翻动均匀,把排骨表面均匀的裹上一层淀粉。


锅里烧油,油温烧至六成热,下入排骨。


大火炸2分钟左右,把排骨炸到酥脆。



紧接着锅里放一点底油,加一点番茄酱,加半勺米醋,再放半勺白糖,把糖熬化。再加2勺熬排骨的汤。



最后下入排骨,我们用中火烧2-3分钟。把排骨烧到汤汁收干入味。



我们在上面撒上一层的香葱末就制作完成了。



这道排骨的口感吃起来酸甜可口,简单易学,大家可以在家做一做哟,口感吃起来很不错,很适合大人和小孩的口感。

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