玩转泰国—美食篇

奇闻        2019-06-08   来源:qy雪路浪游


Thailand


玩转泰国—美食篇


  

众所周知,泰国游已经成为国内一种潮流,不少人认为,掀起这股热潮的最大功臣要数泰国美食,旅游最开心的事莫过于逛吃逛吃了。来到泰国,不胖个五六斤都对不起自己。快跟着小劢一起吧,保证你不“香菇”,只“蓝瘦”。

泰国是一个临海的热带国家,这里气候炎热,雨量充沛,阳光充足。绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富,由于特殊的气候条件,造成了泰国人民对酸味和辣味的依赖,虽然口味偏重,但很是能让人食欲大增。

天下唯美食不可辜负,就是要吃到扶墙又扶树,减肥什么的说说而已不能算数。—小劢语录

冬阴功汤

冬阴功汤,泰剧里出镜率最高的料理,又称“泰国国汤”,闻名遐迩,世界三大汤之一,冬阴功汤从泰语翻译过来,其实就是酸辣虾汤。主要分为浓汤和清汤两种,一种味道浓郁、颜色鲜艳,另一种也是酸辣味,味道清淡些,这两道汤的食材基本相同,只是调味料不同而已。主要的材料有:泰国的香茅、青柠夜、虾、鱼露等。酸酸辣辣香香甜甜,可以说是五味俱全。一道菜可以满足你各种味蕾。

郑信是泰国吞武里王朝的国王,相传他的宝贝女儿淼运公主,因病卧榻在床而食不甘味,焦急的郑信便命令御厨做点开胃汤。于是御厨们绞尽脑汁,将柠檬叶、香茅、辣椒和虾等酸辣甜咸的原料混合在一起,熬成了一碗馥郁可口、色泽鲜红的汤。淼运公主喝了这碗汤之后通体舒畅,病情减轻。喜上眉梢的郑信遂将此汤定为“国汤”,并命名为“冬阴功汤”。

功效:开胃、祛湿、增强抵抗力、防癌。

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美食
芒果糯米饭


  • 芒果糯米饭是泰国经典的甜主食。泰国的糯米很香、很软、很有嚼头,新鲜的芒果配上香甜的椰浆盖在糯米饭上,再撒上一粒粒黄色的米碎,芒果甜中带酸,与裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合,美妙无比。糯米洁白如玉,芒果灿灿如金,大鱼大肉油腻过后,这道主食最为清新爽口。

  • 芒果糯米饭

    酥软甜蜜爽口


香蕉薄饼

香蕉煎饼是泰国的路边小吃,主要材料有香蕉、面粉等,辅料有蛋、砂糖、牛油、酸乳酪、牛乳等。香蕉煎饼做法简便,是营养美味的一道小吃,将香蕉裹在薄饼里,一口咬下去甜而不腻。

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青木瓜沙拉

青木瓜沙拉是泰国最具特色的小吃,因为它从原材料到做法都极具泰国风情,这道菜可是来泰国旅游必尝的美食,不然你会有遗憾的。青木瓜沙拉入口酸、甜,随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感,搭配生菜与花生颗粒的嚼感,让人一吃就胃口大开。不过点这道菜时要记得,由于传统的作法都会加上鱼露、虾酱与蒜头,因此在点菜时只要特别注明这些东西吃还是不吃。

原材料
菠萝饭

泰国菠萝饭,又叫凤梨饭,不仅颜值高,还非常的美味,菠萝饭,主要原料是菠萝、泰国香米等,味道浓郁酸甜可口。菠萝饭工艺制作简单营养全面,富含维生素及蛋白质,色彩丰富,香甜可口,适合在夏季食用,可以解暑止渴,消食止泻,肾炎和高血压病患者宜食用,深受众多食客的喜欢


泰式炒河粉

泰式炒河粉,酸甜的味道搭配香脆的花生米还有清脆的豆芽,是一大特色,也是这道料理的灵魂所在,而酸甜的口感原来是来自于一种特殊植物"罗望子",以及鱼露。泰式炒河粉算是泰国人的最爱,能从早餐吃到宵夜,泰式炒河粉里一般有鸡蛋、韭菜叶、豆芽、萝卜干粒、豆腐、烤花生和虾米等。

咖喱制品

泰国有三种咖喱:红咖喱、黄咖喱和绿咖喱。红咖喱是泰国人最喜欢的咖喱,主要成分是泰国最著名的朝天椒,特点是辣、甜、酥。黄色咖喱,没有红咖喱那么辣,它只能被认为是辛辣的,泰国黄咖喱牛肉牛腩、泰国黄咖炒蟹等都是泰国美食中的美味佳肴。绿色咖啡是泰国咖喱酱最轻的口味之一,带有一些淡淡的水果香味。

咖喱蟹

咖喱蟹,这个作为泰国重量级的菜肴,它几乎是每个泰菜餐厅菜单上必有的菜式。厨师把肥美的螃蟹加入咖喱酱快炒,然后混入蛋汁,咖喱的辛辣渗透到蟹肉中,但不会掩盖螃蟹的鲜美,蛋汁起了中和的作用,更使这道菜味道层次丰满,令人回味。


咖喱牛腩

上好的牛腩,肥瘦相间,嫩而不腥,牛腩酥软入味,咖喱色泽金黄,香味浓郁,土豆与洋葱再配上大米饭,甜甜的口感,绝了。



绿咖喱鸡饭

绿咖喱鸡饭,是一道具有泰国风味,又简单易学的主食。绿咖喱鸡饭味道香浓,加入香茅、柠檬叶、月桂叶、鱼露等调料配上香气迷人的椰浆,美味十足呀。


椰子雪糕

泰国椰子雪糕是一道很出名的甜品,椰香浓郁,还搭配有玉米、花生、红豆、糯米等配料,有些商贩还会把它直接装在椰壳里。不仅颜值高,还很美味,在炎日的泰国街头吃到这样一口椰子雪糕,赛神仙呀。


碳烤海鲜

泰国有着狭长的海岸线,所以海产丰富得招人仇恨,这里海鲜好吃不贵,龙虾都能比手掌还大,不管是市场上的,还是大排档、大酒店,基本都是当日从海里捕获的,怎叫一个鲜字了得呀。最诱人的吃法非碳烤莫属了,熊熊的碳火将调料的风味慢慢逼进了海鲜的娇嫩的体内。大自然的野与鲜,就汇聚在这一个个海鲜丰腴的肉体中,让人垂涎欲滴呀。


清迈面


清迈面也叫黄咖喱面、泰北咖喱面,将鸡腿跟黄咖喱汤一起炖,直到鸡腿软烂入味,吃的时候放炸脆的鸡蛋,配上辣椒酱、红葱片个甜菜,味道辛香浓郁。

泰国水果

泰国是盛产水果的国家,品种繁多,享有"水果王国"美称。

榴莲

泰国的榴莲不仅便宜,而且质量非常好。里面的果很饱满,而且非常均匀,重点是很香很甜很糯。在泰国榴莲当造的季节,随便开一个榴莲都是非常好的,很新鲜,很甜,很饱满。


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