这座低调又美味的古镇,必须“曝光”它!

健康        2020-01-13   来源:qy雪路浪游
这座低调又美味的古镇,必须“曝光”它!

在喧嚣的大城市呆久了,枯燥于三点一线的生活后,总想找个安静的古镇过上几天。即使是短暂的停留,也是极好的。

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在苏州众多的古镇古村中,黎里算是比较小众的一个。这里游客不多,大多数时间都安安静静的,老街弄堂也都是一副世俗之外的模样。

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日出而作、日落而息,将城市的喧嚣抛之脑后 ,老爷爷在门口椅子上听评弹跟着哼唱,老奶奶在水边浣洗衣服,每一个黎里人都似乎是这样不紧不慢地生活着。

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黎里的弄堂多而深,堪称古镇一绝。 长长的巷弄引人无限遐想,很多巷弄还有着谜一样的故事。

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然而,黎里最不显山露水的,是它的那些暗藏在古巷中的美食。说起黎里,许多人的印象仅仅停留在黎里辣鸡脚这样特色小吃。其实,黎里古镇的美食远不止辣鸡脚这一种。来了黎里,保证你带着一肚子美食回去。

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绝对让你的黎里之旅不虚此行!

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01

黎 里 王 记 辣 脚

来黎里,自然要品尝当地正宗的辣脚。作为黎里饮食文化的一个招牌,王记辣鸡脚每天的销量高达五六百斤。

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黎里辣鸡脚看着很辣,其实并没有!酸酸甜甜的,带一点微辣,特别好吃。老板说,这里面要添加十几种佐料,每一种佐料放多少都决定着辣鸡脚的味道,这可都是祖传的秘方。

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02

老 街 套 肠

早就听闻黎里古镇的套肠是在别处很难尝到的特色小吃,在古镇逛了一大圈,终于在河对岸找到了这家老街套肠。

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不吃套肠就不算真正来过黎里,别看套肠的外表和普通的白煮猪大肠没什么区别,切开后,你就会感叹吃货的智慧是无穷的!

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在大肠里面套小肠, 切开后的截面像莲藕一般,不是多年老师傅的手艺,根本做不出来 。

套肠吃起来口感香糯而又劲道 ,雪白粉嫩的套肠再淋上葱花和酱油, 嫩滑无比,还透出一股清爽的醇香。

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03

冯 记 油 墩

黎里古镇的油墩也是当地颇有名气的代表性小吃,色泽金黄,形似三节腰的纸灯笼,质地外酥内软,味道极美,香醇爽口。

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走在黎里的老街上,你会发现好几家卖油墩的店,但最有名、人气最高的,还属冯记油墩。

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在制作油墩时,冯记精选精细糯米粉。加清水手工揉捏,揉得粉质韧而不散,再搓成圆形。内馅基本选用豆沙和肉馅。

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冯记家里豆沙和多肉油墩都是4块钱一个,表面炸得金黄。刚出炉的油墩有些烫手,轻轻掰开,里面的馅料一下子就出来了。小i更推荐肉馅的多肉油墩。你可能会质疑,外皮油油的,里面又是一大块鲜肉,会不会太油腻了?不过,咬一口,你会发现,外皮脆脆的,里面的肉馅也咸甜适中,吃起来非常爽口!

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04

袁 记 生 禄 斋

袁记生禄斋,这家创始于清乾隆年间苏式糕饼店已有100多年的历史。现在的店主袁小春为苏州市非物质文化遗产生禄斋苏式月饼制作技艺项目吴江区代表性传承人。

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这家古朴的小店里,出售苏式月饼、重麻酥糖、雪饺、绿豆糕、麻饼、核桃糕、白果糕等多种苏式糕饼。

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店里的特色大麻饼有松子枣泥、椒盐五仁、豆沙、椒盐等多种口味,推荐大家尝一尝,香得不得了!

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05

昌 昇 记

烧 麦

作为黎里古镇的非遗烧麦馆,昌昇记显得有些与众不同。

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南方的烧麦大多是以糯米为馅料的,这家的烧麦则是少有的肉馅烧麦。

主打的这款蛋黄鲜肉烧麦,有着苏州糕点特有的小巧个头。皮薄肉嫩,一口一个。

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炉 饼

昌昇记不止烧麦有名,炉饼也是一绝。玫瑰冰糖馅的炉饼,看上去不特别,吃起来的感觉却令人惊艳。

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轻轻咬一口,里面的玫瑰冰糖馅就流出来了,甜蜜的馅心,酥香的外皮,简直是绝配。

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06

老 虎 荳 茶 楼

每一座江南古镇里都有一座代表性的茶楼,老虎荳茶楼之于黎里,就如同三毛茶楼之于周庄,南社茶楼之于同里,都是古镇慢生活的缩影。

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老虎豆其实也就是五香豆,咸甜适口,细细咀嚼,回味无穷。喝一杯茶或绿豆汤,边吃边看风景是最好不过了。

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除了美食之外,黎里古镇本身的风景,同样值得你驻足。

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寻一间民宿而住,品味夜晚和清晨的黎里,她没有矫揉的修饰,没有游人的嘈杂,更没有各种的吆喝,经历了朝代更迭和岁月变迁,却依然原汁原味地保持着江南水乡的建筑风格和生活方式。

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夜晚,坐在河边品一杯茗茶,三两好友聊聊天,这是多么令人向往的慢生活节奏。清晨,走在古镇的石板路上,那宁静古朴、自然清新、端庄典雅的感觉扑面而来。

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在黎里,推开一扇木门,就能走进历史。逛逛黎里古镇展示中心,走一遍柳亚子故居,看一看端本园,斑驳的墙砖,古朴的木头,精致的花窗,每一个瞬间都蕴含着黎里的千年古韵。

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黎里的宁静淡然,

像一首流淌的诗,

值得我们漫步其间,慢慢欣赏。

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部分内容来源:结棍吃货局、苏州微生活

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